Крупный рогатый скот

Крупный рогатый скот — это сельскохозяйственные животные, основное назначение которых, - производство мяса и молока. На сегодняшний день в мире насчитывается около 1,3 миллиарда голов КРС.

- волы — кастрированные в раннем возрасте самцы старше трех лет;

- коровы — телившиеся самки;

- быки — некастрированные самцы старше трех лет;

- бычки — молодые самцы старше трех месяцев, но не старше трех лет;

- бычки-кастраты — кастрированные самцы в возрасте более трех месяцев, но не старше трех лет;

- телята молочные — животные обоего пола в возрасте от 14 дней до трех месяцев, выкормленные преимущественно молоком.

Другие виды этого рода также крупны и рогаты, но их обыкновенно называют своими именами. Так, В. bubalus называется буйволом, В. Bison в Америке бизоном, в Европе зубром
Разведение КРС в России может быть выгодным бизнесом. По затратности разведение КРС уступает разведению свинины, птицы. Данное животноводство - одна из самых сложных сфер сельского хозяйства. Для эффективного разведения КРС необходим профессионализм ,финансовые ресурсы.
Выращивать чисто мясные породы КРС в России сейчас не выгодно,нет спроса.В настоящее время в нашей стране выгоднее заниматься разведением молочных коров и откормом молочных бычков. В России имеются огромные площади под пастбища,сенокосы, угодья для разведения КРС. У нас имеются все предпосылки для того,чтобы разводить крупный рогатый скот, необходимо только использовать современные технологии, генетику для производства дешевого мяса.Знание физиологических потребностей коровы - залог успешного разведения КРС.
При продуктивности 6000 кг молока в год и живой массе 600 кг корова "перерабатывает" около 60 кг корма, 65 л воды в сутки и около 90 м3/ч воздуха, выделяя при этом 35 кг кала и 20 кг мочи в сутки, почти 0,5 л водяных паров, 145 г углекислоты и около 800 Вт тепла в час. На подмывание вымени и другие технологические нужды на одну корову расходуется в среднем около 40 л воды, которая затем превращается в сточные воды. Все эти "технические характеристики" необходимо учитывать как при реконструкции, так и при строительстве новых ферм КРС
Существует тесная связь между продуктивностью КРС и ее живой массой: чем больше масса, тем больше отношение продуктивности к массе, т.е. тем выше коэффициент полезного действия каждого килограмма массы животного. Корова массой 750 кг может дать молока в 14 раз больше собственной массы, а массой в 450 кг всего в 6,6 раза. Таким образом, коэффициент полезного действия коровы массой 750 кг в 2 раза с лишним выше, чем коровы массой 450 кг. Этим, по-видимому, и объясняется постоянное стремление селекционеров к увеличению живой массы коровы.
Существует также тесная связь между продуктивностью коровы и удельным расходом корма: чем выше продуктивность, тем меньше расход корма на единицу продукции, т.е. выше коэффициент полезного действия "машины" по превращению корма в молоко.Биологический цикл коровы от отела до отела при нормальном кормлении и своевременном осеменении продолжается около года (рис. 4). Этот цикл состоит из периодов лактации (305 дней) и сухостойного (60 дней). Эти же 365 дней делятся на межплодный (сервис-период 80-85 дней) и период стельности около 40 недель. В лактационном периоде, в свою очередь, выделяют подпериоды новотельности, в том числе молозивный, раздоя (90-100 дней), середины (около 100 дней) и завершения лактации. В сухостойном периоде выделяют подпериод глубокостельности (около десяти дней до отела). Таким образом, межотельный цикл коровы состоит из семи фаз.
Формирование коровы из новорожденной телочки длится более двух лет и включает в себя семь-восемь различных фаз. С учетом межотельного цикла самой коровы на молочной ферме одновременно содержатся животные, находящиеся в 14-15 различных фазах. Каждая из этих фаз предъявляет свои, особые требования к технологиям содержания, обслуживания, кормления, поения, удаления навоза и т.п.
На основании всех этих физиологических потребностей КРС и его биологического цикла основываются технологии содержания коров, специалисты ищут способы снижения себестоимости продукции. Системы содержания КРС : пастбищная, стойлово-пастбищная, стойлово-выгульная, безвыгульная. Способ содержания КРС делится на : привязный, комбинированный, беспривязный. Метод содержания коров может быть:подстилочный, бесподстилочный.
Советы покупателю коровы
При покупке коровы будущему владельцу необходимо решить для себя следующие вопросы:
1.Что лучше купить: телку, нетель, а если корову, то какого возраста?
2.Какой породы приобрести животное?
3.Как предугадать продуктивность коровы?
На каждый конкретный вопрос нельзя дать однозначный совет, но все же, если нет острой необходимости сразу же иметь молоко от собственной коровы, то лучше покупать нетель (стельную телку).
Во-первых, по существу покупается уже 2 животных; во-вторых, через несколько месяцев можно будет иметь свежее молоко. Однако нетель стоит дороже, чем телка, и, кроме того, существующие зоотехнические приемы не позволяют с абсолютной точностью установить, какую продуктивность будет иметь новотельная корова.
Преимущество при покупке коровы состоит в том. Подробнее
Основные породы крупного рогатого скота молочного направления в России
Молочное направление в разведении крупно рогатого скота по-прежнему остается ведущей отраслью сельского хозяйства. На его долю приходится свыше 50% валового объема сельскохозяйственной продукции. Оно производит практически 100% молока и 40% мяса, уступая по рентабельности только птицеводству. Концепцией-прогнозом развития молочного животноводства в России до 2010 года планируется восстановить объем производства молока, в том числе на душу населения, достигнутые в 1990 году. Основанием для этого служит.....
Основные породы крупного рогатого скота мясного направления в России
В настоящее время в разных странах мира используется более пятидесяти узкоспециализированных мясных пород скота. Однако наибольшее распространение получили лишь 9-12, а остальные имеют в основном локальное значение.
Животные мясных пород более скороспелы и в молодом возрасте сочетают высокую энергию роста с хорошими откормочными качествами. Они интенсивнее наращивают мясо, лучше оплачивают корм приростами, чем скот молочного типа. У скота мясного.....
Разведение крупного рогатого скота (эксперименты)
А как чувствуют себя животные в современных зданиях из бетона среди шумных машин, а главное - среди множества себе подобных! Ведь даже на самой маленькой ферме сейчас содержат не менее пятидесяти коров. Как добиться, чтобы они чувствовали себя уютно в.....
Немного о коровах живущих в США
Мясная промышленность США прошла длинный путь от бездны разрозненных ранчо и ферм до огромных корпораций. В данное время производство приблизительно 80 % говядины контролируют четыре крупные компании. Три из них и еще одна — контролируют рынок свинины. И еще 4 компании удерживают в своих руках значительную часть куриного бизнеса. К 1996 году 79 % мясных коров во всей стране (более 22 000000 в год) забивали в общем на .......
Удои (зависимость от факторов)
На уровень молочной продуктивности коровы оказывают влияние многие факторы, которые разделяются на внутренние и внешние.
К внутренним фаторам относятся наследственные задатки животного, его физиологическое состояние и здоровье; к внешним — количество и состав задаваемых кормов, продолжительность интервала между дойками, способ доения, возраст коровы, продолжительность перерыва между .....
Кормление крупного рогатого скота
Продуктивность животных находится в полной зависимости от состояния в хозяйстве кормовой базы, то есть от способности обеспечить животных кормами с учетом их продуктивности и возраста.
Корма играют решающую роль не только как основной источник продуктивности животных, но и в значительной степени характеризуют эффективность производства отрасли, так как более 50% затрат ложится именно на.....
Как ухаживать за коровой?
К мерам ухода за коровами как в пастбищный, так и в стойловый период относится систематическая чистка животного щетками, подмывание, летнее купание, подрезка копыт. Перед выгоном на пастбище проводятся ветеринарный осмотр и......
Техника доения (повышения удоев)
А многоль корова дает молока?
За день не надоешь, устанет рука!!!
Большинство людей считает, что образование молока происходит непрерывно, но скорость образования снижается по мере повышения давления внутри вымени из-за образовавшегося там молока.
Доение нужно начинать, когда молочные цистерны наполняются молоком, а вымя и соски сделаются упругими. Перед началом доения необходимо сделать массаж вымени. Систематический массаж способствует правильному развитию вымени, усиливает работу молочной железы, ускоряет выделение молока. При этом в молоке увеличивается и ......
Все о Теленке
Послемолочным называют период выращивания молодняка с 3-месячного возраста. В этом возрасте теленка лучше содержать в просторном деннике или на привязи в сухом, светлом и чистом помещении. Около помещения следует оборудовать небольшой загон, в котором теленок может 'находиться днем. Это благотворно влияет на....
Беспривязное содержание крупного рогатого скота
Давным-давно человек размещал коров в своем жилище, загоне , в хлеву, который был частью жилища и благодарям теплу животных человек обогревал свой дом. И однажды человек почему-то решил,что КРС необходим коровник с температурами ,которые приближаются к температурам в жилых помещениях. Так возникла система привязного содержания КРС, которая.....
Ферма содержание КРС
Большая часть типовых ферм КРС коллективных хозяйств в России была построена по проектам центральных,республиканских и зональных проектных институтов. Опыт
проектирования, строительства и эксплуатации ферм выявил целый ряд серьезных недостатков принятых в этих проектах технологических, технических и объемно-планировочных решений. В значительной степени это объясняется тем, что к началу широкого.....
Племенная работа на фермах
Главная цель племенной работы на молочных фермах в условиях промышленной технологии – создание животных, пригодных к интенсивной эксплуатации на механизированных фермах и комплексах.
Установлено, что из всех молочных пород, разводимых в России, наиболее пригодна к таким условиям черно-пестрая. Однако разнообразие природно-экономических условий в нашей стране не позволяет рекомендовать....
Убой скота,снятие шкуры
Перед убоем животное выдерживают: за сутки до убоя прекращают давать корм, за 2—3 часа — воду. Эти меры необходимы для уменьшения объема содержимого желудочно-кишечного тракта, что снижает опасность разрыва его при удалении внутренностей (нутровка) и загрязнения мяса.
Кроме того, перед убоем необходимо произвести максимально полную очистку кожи животного. Для этого вначале механически очищают кожу, затем......